처음 준비할 재료는 크게 사과.레몬,설탕,누룩으로 구분합니다.
1.사과와 유리병을 깨끗하게 세척합니다.
2.세척한 사과는 껍질채로 여러조각을 냅니다(발효가잘될수있도록),(사과씨는 제거)
3.유리병의 70~80%까지 사과를 담습니다.
4.사과의 양의 10%정도를 넣습니다>레몬을 추가로 넣어줍니다(사과의 발효의 도움을줍니다)
5.병입구에 면포등으로 덮습니다(공기가잘통하도록하는게중요합니다)
6.2일정도 그래도 두고난후 >하루에 한번씩 공기가 잘통하도록 흔들어줍니다
7.그늘진곳에섯 발효를 시킵니다>3주정도의 시간이 지난뒤에는 사과를 뺀후 다시 면포를 덮고>4주정도의 시간이 지나면 완성됩니다.
사과식초만드는방법은 최소의 시간으로는 2개월의 시간이 걸리는데요 번거롭고 힘든 작업이 되기때문에 손이 많이 가는 작업중하나입니다.이러한 점때문에 시중에서 파는것들을 구매하시는분들도 많이 있으시지만 천연의 건강식을 생각하신다면 직접 만들어드시는게 제일 좋은방법이 되겠습니다.